夏季菜品尽量方便省事，同时也要保证营养全面，尽可能有荤、有素、有汤，这样才能保持精力充沛，活力满满地投入学习和工作中，尤其是天气越来越热，没有食欲还非常的口干舌燥，就想吃点清凉的小菜和面条，好吃好做，也不用在厨房忙一身汗。

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下面就和大家分享6道夏天常见的小菜，营养美味，做法简单，10分钟搞定一道菜，有喜欢的朋友们赶紧收藏起来吧！，这个夏天再也不用发愁吃什么了。 夏天太热吃点啥？推荐一周食谱，有菜也有面，不用发愁吃什么

凉拌花生

准备食材:黄瓜，洋葱，青椒，花生米，香菜

1、调一个酱汁，空碗中装入五勺陈醋，两勺太太乐原味鲜减盐鲜酱油，一勺白糖，两勺蚝油，搅拌均匀。

2、把调好的酱汁倒入锅中大火煮至粘稠备用。

3、所有食材摆入盘中，然后倒入煮好的酱汁，搅拌均匀就完成了。

蒜泥茄子

食材：茄子三个，蒜末，小米辣 ，油泼辣子

做法：茄子切段上锅蒸熟，手撕成条备用

调料汁：蒜，小米辣剁碎放碗里，淋上一勺热油激发香味+一勺生抽+一勺蚝油+一勺醋+一大勺油泼辣子，适量鸡精盐和白糖搅匀！最后撒上葱花即可!最后把料汁淋在茄子上拌匀即可开吃！

油焖大虾

1、准备食材：基围虾、小葱、蒜瓣、小米辣、生抽、老抽、蚝油、番茄酱、白砂糖

2、油焖大虾的做法：

（1）基围虾用牙签挑出虾线洗净，小葱剥皮切成葱花，蒜瓣剥皮切末，小米辣切成圈。

（2） 腌制大虾：大虾放入碗，加入适量的料酒和姜片，抓拌均匀，腌制片刻备用。

（3） 调味汁：碗中加入适量的生抽、白砂糖、老抽、蚝油、番茄酱、适量的清水，用筷子，朝一个方向，充分搅拌均匀备用。

（4）起锅烧油，油热后，放入适量的小米辣、小葱、生姜、蒜瓣，大火煸炒出香味。

（5）再放入腌制好的大虾，翻炒至两面金黄色，倒入调好的料汁，加入一勺清水，盖上锅盖，焖至虾仁熟透入味，关火出锅。

（6）盛入盘中，再撒上适量的葱花和小米辣，点缀一下，就可以开吃了，色香味俱全，好吃又下饭，简单易做，一口一个，好吃到根本停不下来，招待客人必备的菜品！

爆炒花甲

1、准备食材：花蛤、小米辣、青椒、生姜、蒜瓣、豆瓣酱、生抽、蚝油、白砂糖

2、爆炒花甲的做法：

（1）花甲放入水中，加入适量盐，浸泡片刻，小米辣切圈，青椒去蒂去籽切块，生姜去皮切片，蒜瓣剥皮切末，小葱剥皮切段。

（2）锅中倒入适量的清水，放入花甲，加入适量的食盐、姜片、葱段、料酒，焯水片刻，捞出来，过一遍凉水，沥干水分备用。

（3）起锅烧油、油热后，放入小葱、生姜、蒜瓣、小米辣、青椒，煸炒出香味。

（4） 配料：再放入花甲，翻炒至断生，加入一勺郫县豆瓣酱，煸炒出红油，再加入适量的生抽、老抽、白砂糖、鸡精调一下味。

（5）再加入一勺清水，开大火，翻炒均匀至食材熟透入味，大火收汁，关火出锅，盛入盘中，即可开吃了，做法简单，色香味俱全，下酒又下饭，上桌就光盘，老少皆宜！

凉拌鸡胸肉

食材：鸡胸肉一块、黄瓜、香菜、小米辣

做法：

1⃣️调灵魂酱汁：碗里放入一勺蒜泥、一勺辣椒面、少许孜然粉和一丢丢五香粉，淋上少许热油，加入两勺生抽、一勺醋、一勺蚝油、少许白糖拌均

2⃣️鸡胸肉凉水下锅加入葱姜料酒煮熟捞出撕成条放入碗里，放入黄瓜丝香菜，倒入酱汁拌一拌即可～

鸡蛋面

食材：面条 鸡蛋 虾仁 青菜 和香菇

做法：

1、下锅煎鸡蛋（油多倒点，到时候煎虾不倒油）鸡蛋煎好后捞出备用

2、接着煎虾头 炸出虾油后加入清水 把香菇和虾肉倒进去一起煮

3、煮开后加入面条和青菜 再把备用超好鸡蛋倒进去一起煮 煮至面条软烂后加酱油 盐即可

炝锅面

食材：猪肉一块 面条 葱花 西红柿 豆芽 油菜

做法：1、首先把猪肉切成肉丝，西红柿切成滚刀块，豆芽和油菜清洗干净备用，在切点葱花。

2、锅中放入适量的食用油，下入葱花爆香后再放入肉丝翻炒至变色，加半勺的老抽翻炒上色，下边加番茄，一勺生抽，一勺蚝油，少许的胡椒粉加入开水，大火煮开，吸入面条。

3、面条煮至断生放入否呀和油菜煮熟，再加少许的食盐，最后撒点葱段和香油出锅即可开吃

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